Le bissap désigne à la fois la plante (Hibiscus sabdariffa) et la boisson iconique préparée à partir de ses fleurs séchées. Présent dans toute l'Afrique de l'Ouest, du Sénégal au Bénin, le bissap est un symbole culturel, un remède traditionnel et une tendance mondiale.
Une fleur aux mille noms
Selon les pays : bissap au Sénégal et au Bénin, karkadé en Égypte, agua de Jamaica au Mexique, sorrel en Jamaïque. Partout où cette fleur pousse, les populations locales ont développé leurs propres traditions.
Rouge ou Blanc : deux caractères
Le bissap rouge donne une infusion pourpre intense, fruitée et acidulée. Le bissap blanc, plus rare, offre une liqueur dorée, douce et florale — une révélation pour les amateurs.
Un superaliment reconnu
- . Très riche en vitamine C naturelle
- . Puissant antioxydant
- . Aide à réguler la tension artérielle
- . Favorise la digestion
- . Sans théine — à tout moment de la journée